Nima: o aparelho que detecta glúten em alimentos

“A doença celíaca é uma intolerância radical ao glúten. Ela causa uma inflamação grave do intestino e leva à desnutrição por má absorção de nutrientes. Nos celíacos, partículas não digeridas das proteínas do glúten – como a gliadina, presente no trigo – conseguem atravessar a parede intestinal. Isso desencadeia uma reação do sistema imunológico, que agride as células da camada superficial do intestino delgado, gerando uma inflamação. Com o tempo, o distúrbio vai destruindo as vilosidades do intestino, aquelas saliências em formato de dedos que absorvem nutrientes. Em outros cereais, os agentes nocivos são a secalina (cevada) e a hordeína (centeio). A doença celíaca é incurável, e seu único tratamento é eliminar o glúten da dieta.”Plataforma Glúten: Contém Informação

1% da população mundial não pode comer glúten de jeito nenhum, e pensando na importância da retirada de tal proteína da rotina de alimentação dessas pessoas, a startup 6SensorLabs criou o Nima, um aparelho portátil que faz testes rápidos, analisando a comida à procura do glúten e com um resultado que é informado em questão de minutos.

Para pessoas que possuem alergia ao glúten ou doença celíaca, comer algo que não foi preparado por elas mesmas pode ser muito arriscado e perigoso. O que transforma um costume deveria ser trivial em um momento estressante para muitas dessas pessoas; pensando nisso, o Nima tem o objetivo de facilitar a rotina de alimentação dos celíacos.

O teste é feito de forma simples: o usuário insere uma pequena quantidade da comida (podendo ser sólido ou líquido) dentro da cápsula, a insere no dispositivo de análise, aperta o botão para iniciar o processo e em 3 minutos o resultado aparece no aplicativo para celular que deve estar sincronizado com o Nima.

Em um mundo onde comer é também um ato de socialização, invenções como essa podem fazer com que algo tão complicado para algumas pessoas se torne algo simples, prazeroso e divertido.

No site da empresa é possível realizar a reserva do Kit Inicial para o próximo lote, que deve ser enviado aos clientes entre março e abril de 2017.

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