As duas palavras aparecem em embalagens, feiras, mercados e cardápios. E costumam passar uma ideia parecida sobre o que estamos comendo. Mas, quando falamos de alimentos, elas dizem coisas diferentes.
Siga para entender.
“Orgânico” fala sobre como o alimento é produzido. No Brasil, isso inclui regras para cuidar do solo e da água, proibir transgênicos e usar apenas práticas e produtos permitidos para essa produção. Até o controle de pragas segue essas regras. Por isso, “orgânico” descreve todo um sistema de produção, e não apenas um alimento “sem agrotóxicos”.
O que é orgânico?
“Natural” é uma palavra mais ampla e pode ser usada de formas diferentes, dependendo do alimento. Ela pode se referir, por exemplo, à origem de um ingrediente ou a alguma característica do produto. Ver “natural” no rótulo não garante que o alimento seja orgânico, sem agrotóxicos, mais saudável ou pouco processado.
E o que significa natural?
“Orgânico” diz como o alimento foi produzido: seguindo regras específicas para esse tipo de produção. “Natural” é um termo mais amplo e pode indicar características diferentes, dependendo do produto. Então, um alimento “natural” não é automaticamente orgânico.
Então, qual é a diferença?
Em mercados e lojas, produtos orgânicos devem trazer o selo do SisOrg no rótulo. Na venda direta, agricultores familiares cadastrados podem vender sem o selo. Nesse caso, vale pedir a Declaração de Cadastro.
Como conferir se é orgânico?